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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒
均匀，加入  少 量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。