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　　做法：春笋 切 成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡  ，生姜 切片，葱 切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生  姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。