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　　做法：
 春笋切成片 后
加少许盐捞出后用

清水浸泡，


生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。