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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清 水浸泡，生 

姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段  翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。