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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧  热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。