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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖

焖。