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　　做法：春笋
切成  片后
 加 少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。  锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、

牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。