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做法：
春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、
蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到


水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。