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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收


汁时盖上 锅
盖焖。