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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。