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　　做法
：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用

 清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。