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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱  切成段。锅烧
热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。