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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ， 葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。