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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均

匀 稍收汁时盖上锅  盖焖。