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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。