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　　做法：春笋切成片 

后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉 片、  葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。