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　　做法：春笋 切成
片后加少许
盐捞出后用清  水浸泡，  生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右   。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。