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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
 ，
盖上锅盖
大火煮开后转中火

。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。