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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。 煮  到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。