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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。