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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油
， 放
入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。