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　　做 法：春笋切成片 后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水

半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。