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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生


姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清
水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。