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人人做

　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一 遍  ，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里  的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。