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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。