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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，

放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清 水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。