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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。  煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。