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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水


浸泡， 生姜 切片
 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。