五月丁香大香焦
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　　 做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一
小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，

放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
 小火煲一
个半小时  ，下盐调味即可 品尝。