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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。