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　　 做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜
切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火
煮开后  转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。