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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖

 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。