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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
 盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒


均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。