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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老  抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。