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　　做法：春笋切成片后加少
许盐

捞 出 
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。