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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
 热，倒入2
勺  油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 
、蚝油翻炒均匀， 加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。