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　　做法：春笋切成 片后加少 
许盐捞

出后用 清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。
 再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上
锅盖焖。