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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。