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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、


蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。
煮 到水快 熬干的时 候加入盐，
翻炒均匀稍
收 
汁时盖上 锅盖焖。