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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。