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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段
 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。