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　　做法：春笋切成片 后
加少 许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，
  葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。