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　　做法：春笋 切成 
片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋  ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时
盖上锅盖焖。