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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中
火。煮到水快熬干
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。