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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。