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　　做法：春笋  切成片后加少许

盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 
、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入

生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。