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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱 切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。 煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。