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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。