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文 |色 怕怕

　　
做法 ：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 
入2勺油，放入生姜
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时   盖上锅盖  焖。