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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒

 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。